Recette du carpaccio d’abricots, à l’huile d’olive, zeste de citron.
Une recette originale pour une entrée haute en couleurs et en gouts.
Il y a quelques jours, j’ai acheté mes premiers abricots de l’année et j’ai voulu faire « original ».
Pour ce carpaccio, j’ai utilisé l’huile d’olive, que j’avais reçu du moulin Alziari, elle est parfaite avec l’abricot.
Je vous conseille d’essayer ce mélange, c’est du pur bonheur pour les papilles.

La recette est très simple,
on commence par couper très finement les abricots (sans le noyau quand même).
on dépose les tranches sur une assiette et là, on sale, on poivre, on mets un peu de jus de citron, on met délicatement l’huile d’olive pour que tous les abricots soient huilés, on termine par le zeste de citron et un petit peu de basilic.
C’est tout!
Si vous essayez, laissez moi un commentaire.
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